SITIO OFICIAL HUEVO SAN JUAN
Tiempo de preparación
20 min
Porciones
3
Ideal para
Desayuno
Nivel
Fácil
Producto utilizado:
Prepara tu
receta con:
4 piezas de Huevo San Juan
90 g de pasta de hojaldre
C/s espárragos
1 plátano macho verde
Sal y pimienta al gusto
C/s aceite
Sigue muy bien
estos pasos:
- Precalentar el horno a 170° C.
- Extender la pasta de hojaldre hasta obtener un grosor de 2 milímetros.
- Cortar 6 cuadrados de 9x9 cm.
- A 3 de ellos, con la ayuda de un cortador redondo, retirar el centro de la pasta.
- Batir un Huevo San Juan en un pequeño bowl y con una brocha barnizar los cuadrados de hojaldre completos. Colocarlos encima de los que se le quitó el centro.
- Barnizar nuevamente y hornear durante 3 minutos.
- Salpimentar los espárragos al gusto y hornearlos.
- Romper el Huevo San Juan y colocarlo al centro de la pasta cuidando que las claras no se salgan. Salpimentar al gusto y cocer en el horno hasta obtener la cocción deseada. Reservar.
- Para cocer los plátanos, poner a calentar el aceite en una sartén a fuego medio.
- Con la ayuda de un pelador sacar tiras de plátano y colocarlas en el aceite. Mover constantemente hasta que obtengan un color café claro. Retirar del aceite y salpimentar al gusto.
