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Huevos rotos

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4 personas
30 Minutos
Desayuno

Ingredientes

8 pza. Huevo entero San Juan.

400 gr. Papas

120 gr. Tocino

20 pza. Aceitunas verdes rellenas.

Cantidad necesaria: Aceite, sal y pimienta

Preparación

– Cortar las papas en bastones, freír con aceite bien caliente hasta que estén crujientes. Sazonar con sal y pimienta.

– Por separado freír el tocino hasta que quede dorado.

– Servir las papas en un plato extendido. En seguida hacer dos huevos fritos, estos deberán de quedar cocidos muy tiernos y colocarlos sobre las papas.

– Acompañar con el tocino y las aceitunas.

– Justo al momento de servir, reventar las yemas.