Huevo frito con nido de papa


Desayuno


Tiempo de preparación
20 min
Porciones
4
Ideal para
Desayuno
Nivel
Fácil
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Prepara tu
receta con:



8 pza Huevo San Juan

2 pza Pimiento morrón rojo

3 pza Papa

16 dientes de ajo

30 ml Aceite de oliva extra virgen

Cantidad al gusto de sal y perejil

Sigue muy bien
estos pasos:



1.-Lavar los pimientos y colocarlos en una charola donde se rociarán con aceite. Meter al horno a 180º C de 30 a 35 minutos. Una vez cocidos, cortarlos en tiras finas, vaciarlos en un recipiente junto con el ajo picado previamente dorado en aceite y sazonar.

2.-Pelar las papas, cortarlas en juliana y freírlas en aceite caliente.

3.-Romper los huevos, separar las yemas de las claras. Reserva las yemas y freír las claras.

4.-Colocar las papas en el fondo del plato, encima poner las claras fritas y las yemas crudas. A un lado servir tiras de pimientos. Decorar cada plato con una ramita de perejil.




Esta delicia incluye: