2 pza Huevo San Juan
2 pza Rebanadas de pan campesino
1 g Sal
100 ml Aceite de maíz para freír
2 pza Rebanadas de salmón ahumado
20 g Alcaparras picadas
2 pza Aceitunas rellenas de pimiento
2 pza Cebollitas cambray en vinagre
10 g Germinado de alfalfa
20 g Crema ácida
1.- En una sartén agregar aceite y freír huevos por separado.
2.- Calentar en una sartén el pan, hasta dorar. Barnizar con la crema.
3.- Colocar sobre el pan el huevo y el salmón ahumado.
4.- En los extremos del pan o sobre el huevo y el salmón agregar las alcaparras, aceituna rebanada, la cebollita a la mitad y germinado.
5.- Servir inmediatamente.