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Canastas de clara de huevo

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2 personas
20 Minutos
Desayuno

Ingredientes

120 g de Claras de Huevo San Juan

150 g de pasta de hojaldre

1 pza. de Huevo San Juan

C/s Espárragos

C/s Harina

 

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. Estirar la pasta de hojaldre a un grosor de 2 milímetros con un poco de harina para que no se pegue en la mesa de trabajo. Cortar cuadrados de aproximadamente 10 centímetros de cada lado.
  3. Envolver los espárragos con los cuadrados formando unas canastas. Posteriormente acomodarlos en una bandeja para hornear.
  4. Batir el Huevo San Juan en un recipiente y barnizar las canastas.
  5. Hornear las canastas durante 15 minutos aproximadamente o hasta que tomen un color café claro.
  6. Hacer una tortilla de Claras de Huevo San Juan en una sartén, una vez cocida cortarla en tiras y colocarlas sobre las canastas de espárragos.