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Muffin de quiche

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6 personas
30 Minutos
Desayuno

Ingredientes

6 piezas de Huevo San Juan

1 diente de ajo

¼ de cebolla blanca

1 manojo chico de espinaca

Sal y pimienta al gusto

C/s aceite de oliva

 

Preparación

  1. Calentar en una sartén un poco de aceite de oliva y dorar el ajo previamente picado hasta que obtenga un color café claro. Añadir la cebolla picada y dejar cocinar por unos instantes.
  2. Lavar perfectamente las hojas de espinaca y cortar en tiras delgadas. 
  3. Agregar al sofrito de ajo y cebolla. Salpimentar al gusto y retirar del fuego.
  4. Romper los Huevos San Juan en un tazón, batir perfectamente e incorporar al sofrito. Mezclar perfectamente.
  5. Engrasar el molde donde se van a hornear, agregar la mezcla y hornear durante 15 minutos a 180° C.