Ingredientes:
1 paquete de tostadas
½ kg de frijol refrito
12 piezas de huevo cocido San Juan
200g zanahoria
250g nopales
1 litro de vinagre de chiles jalapeños
½ kg jitomate
¼ de cebolla blanca
5 piezas de chile de árbol seco
1 diente de ajo
Procedimiento:
Cortar zanahorias y nopales en bastones cocerlos y reservarlos en el vinagre junto con el huevo cocido durante 1 día. Asar jitomates, cebolla, chile de árbol seco y el ajo sazonar y licuar. Montar las tostadas con trozos de huevo cocido.