150gr. Harina
150gr. Miel
75gr. Mantequilla
2pza. huevo San Juan
1cda. Agua de azar.
1/8 cda. polvo para hornear
1. Separar las yemas de las claras de los huevos San Juan.
2. En un recipiente hondo, mescle las yemas y la miel.
3. A continuación añada la mantequilla acremada y si dejar de batir a que se incorpore.
4. Incorporar el agua de azar.
5. Poco a poco incorporar la harina junto con el royal, mezclando hasta obtener una pasta fina y sin grumos.
6. Batir la claras a punto de nieve, incorpora esta preparación a la pasta en forma envolvente.
7. Colocar el molde de magdalenas.
8. Hornear a 180°c por 20 minutos. Aproximadamente.
9. Retirar del horno y dejar enfriar. Decora con azúcar glas.